生活飲食病-新陳代謝症候群

台灣十大死亡原因中與新陳代謝症候群相關疾病包含腦血管疾病、心藏疾病、糖尿病、腎臟病、高血壓等之標準化死亡率，總計已超第一名惡性腫瘤。 在2002年《美國醫學會期刊》研究顯示，有代謝症候群者整體的死亡率是非代謝症候群者的2.5倍。根據統計台灣地區2006年符合新陳代謝症候群的人數約270萬人，其中男性盛行率為20.4%，女性為15.3%。日本從2008年4月開始，以40-70歲為對象將新陳代謝症候群判定為健康診斷的基準。 過什麼生活，就有什病 喜歡抽煙應酬，工作壓力大、沒時間運動，或是理由太多、個性急躁，要求別人完美、喜歡遍嚐餐廳與小吃甚至愛吃精緻飲食，加上肥胖有「啤酒肚」或「鮪魚肚」蘋果型身材，容易罹患代謝症候群。 判定新陳代謝症候群

• 男性腰圍大於90公分，女性腰圍大於80公分
• 空腹血糖大於100mg/dL
• 收縮壓大於130mmHg或舒張壓大於85mmHg
• 男性高密度脂蛋白膽固醇低於40mg/dL；女性低於50mg/dL
• 三酸甘油酯大於150mg/dL

新陳代謝症候群患者容易發生的健康問題 血管內皮受損，容易發生冠心症、腦血管疾病與周邊血管疾病。腎藏無法排泄過多的鈉離子，造成血壓增高，容易發生冠心症、腦血管疾病。三酸甘油酯增加，容易發生心血管疾病。體內出現凝血異常，容易發生冠心症、腦血管疾病。進食後，早期體賽胰島素分泌較緩慢，晚期則是分泌相對不足，造成第2型糖尿病。 新陳代謝症候群不是一個疾病，卻是罹患糖尿病，心血管疾病及中風的高危險群，如果能夠有效地處理預防，將可以避免或延緩糖尿病，高血壓及心血管疾病的發生。 何謂新陳代謝症候群? 新陳代謝症候群也就是代謝異常綜合病症。主要是包括腹部肥胖、高血壓、血糖偏高、高三酸甘油酯，及高密度膽固醇過低症狀。這5個危險因子大於或等於3個就稱為代謝症候群。

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感恩板

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健康聰明吃粽子快樂過端午

五月五過端午，端午節即將到來，又是吃粽子的時候了。粽子分為南部粽與北部粽，除了裡面的材料不同以外，煮的方法也不一樣，北部用蒸的，而南部則以放在水裡煮。粽子的主要成份就是糯米，糯米比一般白米黏性較大，比較難消化。粽子本身是高油、高膽固醇、高鈉的食物，加上不好消化，過量食用是會影響健康。另外，粽子對糖尿病、高血壓、高血脂症等慢性病人食用，必須要注意食用方式，這樣才能在歡度佳節時吃得健康又安心。 高血壓 減少包粽時所使用的調味料：當您包粽時，生糯米以蒸至半熟的方式取代油的拌炒。內餡則以少量的高湯或香菇水與醬油拌炒，不使用鹽及味精，利用胡椒、蒜末、蝦米、茴香等來提味，以減少慢性病的罹患率。 糖尿病 一顆粽子，約有250~350卡的熱量，是一碗至一碗半白飯的熱量。選用低油肉類包粽子，加瘦肉或海鮮等。另外夏天吃冰涼的鹽粽或綠豆湯時，最好使用代糖，可減少糖分及熱量的攝取。 高血脂 每週適宜蛋黃量為2~3個，因此包有蛋黃的粽子，最好將蛋黃挑掉。另外注意強調不要將粽子當成點心，這樣容易超出所允許的熱量。 痛風 痛風患者如果發現包裏粽子內包有魷魚、乾蝦仁、三層肉等食材，或包有香菇時，千萬要特別小心，以免痛風上身。 市售的沾料醬大致含高量的鈉，對於高血壓及腎臟病人來說，較不適宜，減少調味料的使用，以減少慢性病的病情。另外粽子本身是「沒有足夠的纖維質」，為了身體的平衡，建議大家在吃粽子的同時，也要配上一些蔬菜與水果，可以「均衡一下」!

粽子餡料膽固醇含量表
鴨蛋黃一個	250毫克
魷魚(100公克乾)	615毫克
小蝦米(100公克乾)	426毫克
三層肉(100公克)	70毫克
乾蝦仁(100公克乾)	645.4毫克
牡蠣乾(100公克乾)	181毫克

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靈魂之窗適力寶

眼睛是人類靈魂之窗，從35歲開始視力會退化老花。常見的症狀為：眼睛易疲勞、乾澀、報紙上的小字漸漸看不清楚、越來越不容易把線穿過針眼、低頭看錶、指針卻模糊不清、老人家覺得頭痛，甚至噁心、想吐，看醫師查不出原因。年齡導致器官老化、眼睛小血管循環不佳、營養素缺乏都是視力退化形成主要原因。 黃斑部：視力最重要的部位 視力最重要的部位為Macula(黃斑部)，其內的為fovea錐細胞(感色)最密集處。Macula(黃斑部)：主要為黃斑色素，這黃斑色素主要在維持視網膜正常功能，可以防止感光細胞受到波長光線的破壞防止細胞凋亡，減少自由基形成，以及具有防止細胞被光線損害，可以降低藍光失焦的效應，強化視覺的敏銳度。 退化性黃斑症 退化性黃斑症是眼睛老化常見問題，症狀為：視野會出現黑點或陰影，且此盲點會愈來愈大、有時看東西會出現彎曲、無法作一些精細的動作、最後中心視力逐漸喪失，甚至出現失明的危險。A.R.M.D.(Age-Related Macula Degeneration)老化性視網膜黃斑區病變，為60歲以上老人最大失明原因。70歲以上有1/3罹患率。老化性視網膜黃斑區病變高危險群：1.情緒過度緊張、2.飲食習慣、3.吸煙、4.心血管疾病、5.紫外光-藍光、6.遺傳。 維持眼睛視力的營養素 維持眼睛視力的健康：1.不抽煙、2.避免紫外線曝曬、3.避免長時間使用電腦、4.定時的休息/足夠亮度的(燈)光線、5.定期作眼科檢查、6.適度補充營養補充品眼睛的『營養素』。 葉黃素(Lutein) 葉黃素分佈到眼睛的兩二個部位：(1)視網膜及黃斑區、(2)晶狀體。葉黃素(Lutein)為抗氧化劑-胡蘿蔔素，眼睛的黃斑區是吸收高能量的藍光區域，藍光引起氧化傷害的能力比橙光高100倍。葉黃素(Lutein)可保護黃斑區免於紫外線傷害。流行病學及近來許多研究顯示葉黃素可保護黃斑區，葉黃素比茄紅素多10倍抗氧化成分，提供抗氧化活性可清除活性氧。視網膜含有豐富的DHA不飽和脂肪酸，而葉黃素的抗氧保護作用可以讓視網膜免於受到脂肪氧化的傷害。葉黃素是唯一可存在水晶體的類胡蘿蔔素。但葉黃素無法由身體合成，必須來自飲食。哈佛大學醫學院建議：每天攝取6mg葉黃素可保護視網膜水晶體。每日補充葉黃素10-20mg，可促進黃斑部退化病人視覺敏感度。 適力寶每錠含有126毫克金盞花及25毫克山桑子，金盞花富含眼睛重要營養素葉黃素(Lutein)、玉米黃素(Zeaxanthin)。適力寶另含有維生素C 250mg及礦物質-鋅 5mg。鋅能穩定細胞膜結構，維持視網膜健康，防止眼睛退化，維生素C能加強血管彈性及韌性；加強體內膠原蛋白形成及保護；延緩黃斑部退化；使眼睛濕潤的作用。適力寶是維持眼睛視力最重要營養補充品。

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飲食情緒與營養

你是否會常抱怨，對未來感到無望、無助、沮喪、擔憂、煩躁、易怒、自責、內疚等讓自己心情不好?加上處在壓力狀態下，導致身體許多營養素的缺乏使心情再度低落，造成惡性循環，讓情緒更加不佳。 壓力會帶來生理反應：

1. 增加血糖(糖質新生)。
2. 增加胃部刺激。
3. 增加尿素的產生。
4. 促進脂肪游離。
5. 增加動脈硬化的形成。
6. 促進非阻塞性的心肌壞死。
7. 降低免疫能力，容易感染疾病或癌症。
8. 帶狀庖疹。
9. 增加酮體產生。
10. 抑制食慾。
11. 引發無望、無助及煩躁易怒的憂鬱症。

飲食與情緒關係密不可分，少吃讓自己心情差食物，例如：垃圾食物、咖啡、酒、高鹽、高油食物，多吃「快樂」的營養素，從正當渠道宣洩個人情緒，均衡攝取飲食及適量運動，以保持身心健康。 哪些營養素吃了會快樂? 醣類、蛋白質、纖維素可安定情緒。多醣類食物，如：奶類、香蕉及全麥麵包等，則可使腦部產生安定的作用。對於壓力產生的腸胃問題，可增加纖維素攝取，而適度攝取醣類可補充神經傳導物質來源。如果體內胺基酸不足，攝取蛋白質則具有維持腦部安定的作用。

吃了會快樂的營養素
維生素C	維生素C缺乏精神經常緊張要消耗維生素C，飲食維生素C不足，腦神經機能就會降低，也會產生情緒不穩。
鈣、鎂	少鈣有抑制腦神經興奮的作用，腦神經有充足的鈣，容易保持情緒穩定，缺鈣則會情緒不安，易激怒、全身無力。鎂能給人帶來輕鬆愉悅的感覺，讓憂鬱遠離。
魚油	魚油是良好的不飽和脂肪酸來源，多攝取魚油可以改善憂鬱及焦慮。一項新研究中，讓定期接受抗憂鬱症治療的患者每日攝取Omega-3脂肪酸，結果顯示包括焦慮、睡眠問題、沮喪、缺乏性慾以及自殺傾向等的憂鬱症狀全都明顯減輕。
葉酸、硒、鋅	美國的一項研究發現，曾患抑鬱症人士的葉酸(Floate)水平較低；硒(Selenium )及鋅(Zinc)的缺乏亦可能與情緒低落甚至抑鬱症有關。心理學家給受試者補硒後，受試者普遍感覺精神好，思惟更為清晰。
維生素B群	維生素B群對於緩解壓力是有幫助的，也可以說是抗壓力的維生素。
維生素E	憂鬱症患者血液中維生素E的濃度較低，應是體內抗氧化的防衛能力有降低的趨勢。
膽鹼和菸鹼酸	膽鹼和菸鹼酸結合可形成乙醯膽鹼有利於緩解焦慮不安的情緒。

營養師的叮嚀：吃了會快樂USANA營養食品「基本營養套裝、活力鈣片、活力奧米加魚油膠囊、維生素C、黃豆蛋白奶。」

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