預防大腸癌「食」在很重要
國人飲食西化日甚，高油脂、硝酸鹽類、醃漬的食物與戴奧辛等環境中的毒素暴露，導致大腸癌的病患趨於年輕，飲食在大腸癌患者扮演著重要的角色，紅肉攝取會增加大腸癌發生的風險，而高纖維質食物可以降低大腸癌發生率。
台灣癌症基金會及美國癌症協會 ACS 從2004年起，提出「蔬果579」飲食觀念，建議6歲學齡前兒童，每天攝取應5份新鮮蔬果；6歲以上學童、少女及女性成人，應天天攝取7份蔬果；而青少年及男性成人，則應每天攝取9份蔬果。蔬菜類一份約為生重100公克，水果類1份約為150公克，每日攝取蔬菜的份數，應較水果多一份。目前已證實足量的蔬果纖維，可預防大腸直腸癌，並減少乳癌、食道癌等數種癌症的發生率。此外，蔬果中所含的維他命C、E、兒茶素等營養成分，對於抗自由基、降低心血管疾病的罹患率等，皆有正向保護作用。
調整飲食、生活習慣：
- 維持理想體重。
- 不要攝取太甜的食物：甜點、蛋糕、點心、零食等。
- 攝取優良蛋白質：例如：瘦肉、黃豆製品等。日本研究發現，多吃非發酵的黃豆類食物得到乳癌、大腸癌及前列腺的機率都降低。
- 採取低油飲食避免油煎油炸之烹調方式，肉類的皮皆應捨去，烹調方式以水煮、清蒸、涼拌、燉等烹調方式為佳。減少動物性脂肪攝取，可以降低癌症發生。
- 維生素、礦物質之補充大腸癌與飲食有密切關係，缺乏鈣、維他命A、C、D、E(減少化學物質誘發)都與大腸癌有關，美國營養學會在2007年最新研究指出飲食中缺乏葉酸、維生素B6、B12、甲硫胺酸也會增加直結腸癌的罹患率，足見維生素、礦物質對腸道健康的維護十分重要。
- 多攝取高纖維素食物美國心臟學會建議，健康的飲食應每天攝取25-35克的纖維，多吃各種植物來源的食物，如蔬菜水果、穀類的食物可以減少消化系統癌症的發生，同時天然蔬果中含有豐富的「植物性化學成份」(Phytochemicals)除可對抗疾病外，亦具有防癌抗癌的效果。
- 多食新鮮食物，避免使用加工食品。例如：醃製類食品，醬瓜、醬菜、豆腐乳等。
- 避免飲酒、吸煙及嚼檳榔。
- 避免燻烤、油炸食品。
- 多喝白開水。
營養師的叮嚀：
根據臨床證明，大腸癌是容易被診斷、容易治療、且大部分大腸癌是可以被預防，除了平時少吃肉類及動物性脂肪，多吃高纖維食物外，適度運動，另補充一些營養產品提高腸胃保護力，促進腸胃健康。
回到疾病預防資訊
訪客您好，如果您有任何疑問歡迎到此留言謝謝。
