長期補充β-胡蘿蔔素可以延緩腦力退化
根據從哈佛一項新的研究，長補充β-胡蘿蔔可能延緩年齡相關性知能減退(ACRD)。最新出版研究報告中，醫師健康研究II(PHSII)計劃研究人員測試參加者的認知功能，延續之前醫生健康研究(PHS)試驗，觀察慢性病者使用β-胡蘿蔔和其他維生素補充的影響。主要包括來自原先的PHS的參加者(在1982年開始)以及從1998年後新的參加者。
研究人員持續18年測試一般認知、語言記憶和流利度共有5,956個參加者，這包括來自PHS的4,052個參加者使用最低量補充。
在1,904個新參加者的(平均1年補充)，β-胡蘿蔔組或是安慰組中認知功能中明顯沒有差異。
然而，值得注意PHS試驗中在全方位平均得分(全部試驗的平均數)裡長期補充高劑量β-胡蘿蔔組比在安慰組高。在語言記憶上長期β-胡蘿蔔補充也比安慰組好。潛在保護效應的機制是維生素A和β-胡蘿蔔的角色可能在大腦裡產生β-澱粉樣蛋白的蛋白質有關。β-澱粉樣蛋白(beta amyloid)堆積形成斑塊與氧化壓力，細胞死亡有關聯，並且增加早老性阿茲海默症的危險。
這研究最先觀察是長期抗氧化劑的補充，隨著年齡增長相關性知能減退，發生早老性阿茲海默症的關係性。
Arch Intem Med.2007
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