肝臟保養的重要性
肝苦誰人知?
「肝若是好的，人生是彩色的；肝若是不好，人生是黑白的」這是一句大家都耳熟能詳的廣告台詞，卻深刻的點出肝臟這個器官的重要性。肝是人體內最大的器官，成人肝重約1.1-1.5公斤，是體重的五十分之一，肝臟是設備完善的化學工廠，具有五大生理功能。它負責生產(合成)、加工(轉化)，也負責解毒、排泄及儲存(調整代謝)的功能。
我們每天所吃進去的食物經過消化之後，大部分的產物都會直接進入肝臟，再藉由複雜的生化反應，產生足夠維持身體正常運作的營養素。因此若是肝臟機能受損，則對化學藥物、食品毒素、代謝廢物、酒精代謝…等等的生化反應進行都會受到阻擾。
肝病=國病
根據世界衛生組織的評估，全世界約有三億五千萬的B型肝炎帶原者，以及約一億七千萬的C型肝炎帶原者。其中Ｂ型肝炎帶原者主要集中在亞太地區，約有二億五千萬人。在台灣地區，有三百萬的Ｂ型肝炎帶原者及三十萬的Ｃ型肝炎帶原者，盛行率之高不容視。肝炎是因肝細胞受傷引起，因此改善方式即是減少肝細胞受傷情形。肝臟的再生能力很強，據研究肝細胞存留20-50%即能繼續運作，因此平時要注意肝臟的保養不要等到肝臟完全喪失功能才想保養就來不及了。
養護健康的肝創造彩色人生
1.慢性肝炎者，注意不要熬夜、不要過度勞累。
2.營養素的補充
A.蛋白質食物：每日提供每公斤體重1.0-1.5g/kg蛋白質。
B.醣類：每日供應300-400公克醣類，供應足夠熱量。主食類及油脂類亦不可偏廢。
C.維生素與礦物質：補充抗氧化維生素(Beta-胡蘿蔔素、C、E)有利於肝的新陳代謝，複合維生素B群能減輕肝功能受損所引發的疲勞、消化不良等症狀，其中膽鹼與肌醇，更可協助肝臟的脂肪代謝、預防脂肪肝與肝硬化的發生。適量礦物質與微量元素也能幫助肝臟的修補，更可降低有害物質對肝臟造成的毒性。
D.草本的保護：朝鮮薊(Cynara scolymus L.)是一種用來作食用，深具營養及醫療價值的蔬菜，科學研究證實其所含的洋薊酸能提高肝臟活力、幫助肝臟細胞的再生。五味子是長久以來中國家居普遍用做滋養、寧心安神的補品。研究發現其具有保護肝臟的功效。
3.生活習慣方面
避免抽煙、喝酒、少吃辛辣、添加過多人工添加物、防腐劑及燻烤的食物、養成良好的個人衛生習慣、不隨便服用補肝極品(治肝草藥)、不可過度勞累，每晚11點以前就睡覺、適度的運動促進新陳代謝、少吃醃漬食物都是保護肝臟的不二法則。
4.定期做健康檢查
a.肝功能檢查(GOT和GPT)：參考值為5-40U/L
b.B型肝炎和C型肝炎檢驗
c.腹部超音波檢查
d.胎兒蛋白檢查：正常血清濃度<20ng/ml
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2 則留言:
請問版大…
在 2-D 有提到「朝鮮薊...，科學研究證實其所含的洋薊酸能提高肝臟活力、幫助肝臟細胞的再生。五味子...。研究發現其具有保護肝臟的功效。」
而在 3 裡又有提到「...不隨便服用補肝極品(治肝草藥)...都是保護肝臟的不二法則」
那…平日可以吃朝鮮薊或五味子來「保養」肝臟嗎??
峻仔您好，
可以的，您平日可以吃朝鮮薊或五味子來保養您的肝臟，因為朝鮮薊是西方國家，如歐洲國家的一種蔬菜，只是我好像從來沒在台灣看過有人賣的樣子，而且聽說它的味道是苦的。而五味子則是野生水果一般作為中藥材，在中藥行才買得到，不過沒有人拿它來做菜的樣子，如果想要食用中藥時，建議您先向合格中醫師咨詢，畢竟是每個人的體質不同。
參考資料：
朝鮮薊--
http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E6%B4%8B%E8%96%8A&variant=zh-tw
五味子--
http://www.ccmp.gov.tw/information/know_detail.asp?no=28&selno=0&relno=548
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