我們應該要攝取營養補充品嗎?
我們知道健康及均衡的營養是對抗疾病最好的防禦方法，但是仍然有一些消費者爭論「其實可以從食物攝取到一切所需的營養」
事實上，即使是非常仔細的設計每日的飲食，仍可發現要得到足夠的維生素、礦物質和植物營養素是有其困難的。主要原因是：
大量栽種後的營養內容
大規模商業化的植栽以及收穫可以造成產量高度差異化，而這些大量差異的植物是我們的食物原料。事實上，快速收成可以產生較高的利潤，但卻不能提供較好的營養。
食物貯存
冷凍、冷藏和長期食品貯存，會耗盡很多食物的營養素。想像一下，一條魚從捕撈起到市場貨架上已經經過多少小時呢?
食品加工
當新鮮的食品被精緻化，或者加工處理再食用時，營養已經消失。在加工之後，營養所剩無幾。
在烹調上
加熱就會破壞很多有價值的食物營養素。炒、煎、煮、蒸、烤、油炸、高溫沸騰。營養素被破壞後，我們還能攝到多少呢?
美國醫學期刊(JAMA,June 19, 2002)指出，「不足的維生素顯然是引起慢性病的原因。最新的證據已經顯示維生素未達理想標準是慢性病(例如心血管的疾病，癌症和骨質疏鬆)的危險因素。」
我們無法攝取足夠多樣化的種類，我們常喜歡吃特定的食物。當然，菠菜雖能提供營養素，但也不能每天每餐都吃菠菜。一顆柳橙還是一個有五倍的營養價值的營養補充品。你能正確選擇嗎?不要在你的健康上冒險。每天要充份攝取均衡高品質的營養補充品。
| 營養成分 | %流失 |
| 在整個小麥或其他穀類 | 加工處理 |
| 維生素E | 95% |
| 維生素B6 | 88% |
| 鎂 | 84% |
| 核黃素 | 81% |
| 菸鹼酸 | 80% |
| 鋅 | 76% |
| 鉀 | 74% |
| 銅 | 63% |
| 硒 | 52% |
| 葉酸 | 41% |
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