鎂攝取不足會提高心臟病危險率
每日飲食指南建議每天最少攝取310-420毫克的鎂可以保持健康並且降低心血管的危險。最新動物臨床研究證實鎂與發炎有相關。根據2005年6月初版的美國大學營養學雜誌(Journal of the American College of Nutrition)一項新的研究指出，研究人員證實飲食中鎂的攝取量和反應蛋白(CRP)，與發炎症狀有相關連。
一項全國性美國成年人抽樣調查顯示。美國成年人中，有68%的人鎂的攝取少於RDA(每日飲食建議量)的建議量，其中有19%人攝取鎂不到RDA的50%。成年人的鎂攝取低於RDA建議量會使反應蛋白(CRP)上升，而且會比攝取高於RDA的人高1.48-1.75倍。超重、40歲以上、又攝取鎂低於50%RDA建議量的人，會比一般標準RDA建議量的人造成反應蛋白(CRP)上升高於2.24倍。大多數美國人鎂的攝取量低於RDA建議量。因為鎂攝取量不到RDA建議量可能會導致心臟血管疾病危險率提高。
什麼是C-反應蛋白?
(C-Reactive Protein, CRP)是很重要的一個血清蛋白質指標，因為如果人體任何地方發生發炎，CRP就會很快的昇高。近年來，CRP卻被認為是檢驗出心臟病的一個重要因子，CRP的值升高被心臟病人認為是一個重要的危指標，許多心臟病人都有進行長期的CRP檢驗。
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